complete Magazin 06/22 Karin Wasner

Sie sind prall, rot „bebackt“ und heiß begehrt. Eine frühsommerliche Jagd auf die Marille durch „ihre“ Wachau abseits der weltkulturellen Trampelpfade. Aber Achtung: Die Jagdsaison ist extrem kurz!

„Sie is afoch guat, i sogs, wias is.“ Franz Reisinger steht auf einer klapprigen Holzleiter in seinem Obstgarten (www.wachauermarille-reisinger.at). Der ehemalige Gendarm hat mit 15 Marillenbäumen begonnen, nun pflegt er 2.000. Seine Früchte hören auf Namen wie „Aprikose von Nancy“, „Frühe Moorpark“ oder „Große Wahre Frühe“ und schmecken frisch vom Ast genauso gut wie als Marmelade, Edelbrand oder Likör. Die Wachauer Marille ist in der EU als eigene Marke geschützt. Nur etwa 200 Bauern dürfen das Siegel „Original Wachauer Marille“ tragen.

„Das schönste Lob ist das ,Griss‘ um unsere Marillen.“ Aus Südtirol, Norddeutschland und der Schweiz kommen die Menschen auf seinen Obsthof. „Wir pflücken nur die reifen, und das schmeckt man halt.“ Wann es endlich so weit ist, kann man jetzt auch via Webcam verfolgen und der süßen Frucht beim Erröten zusehen.

Sind die Marillen ersteigert, kann man sich zurücklehnen. Am besten in einem Liegestuhl im Garten der kürzlich renovierten Adam-Mühle. Kultur und Kulinarik schreiben sich Monika und Rudolf Pölzer in Spitz an der Donau auf den Heurigenbuschen (www.adam-mühle.at). Der hängt nur drei Tage im Monat vor dem 650 Jahre alten Gebäude – ein seltenes Heurigenerlebnis.

TIPP Adam Mühle

Wer wollte nicht immer schon in einer mittelalterlichen Wassermühle übernachten?

Zwei entzückend eingerichtete Appartments für je vier Personen warten hier auf Wachau-Besucher, die das Besondere suchen. Heurigentermine: 20.–24. Juli 2022, 1.–4. September 2022. Am 12. Juli lädt die Familie zum Benefizabend mit dem Kammerer OrKöster, die Modern Jazz, heimische Blasmusik und New Orleans Brass in die Wachau holen. www.adam-mühle.at